INGREDIENTAI:
1 vienetas pomidorų (dideli)
60 gramų avinžirnių (iš skardinės arba išmirkytų ir išgarintų)
50 gramų ožkos pieno sūrio
2.5 šaukštelio saulėje džiovintų pomidorų pesto
šiek tiek citrinų sulčių
šiek tiek druskos
šiek tiek pipirų
Papuošimui:
šiek tiek baziliko (nebūtina)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 10 min.
1.
Pomidorą supjaustykite į keturias riekeles (nuo viršaus į apačią).

2.
Apatinę riekelę smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su šviežiu ožkos sūriu bei pomidorų pesto. Tokiu būdų jūsų pomidoras tvirtai sėdės lėkštėje nejudėdamas.

3.
Ant lėkštės sudėliokite dailų rutulį sluoksniuodami pomidorą su ožkos sūrio mišiniu.

4.
Avinžirnius sumaišykite su 1/2 šaukštelio saulėje džiovintų pomidorų ir šlakeliu citrinos sulčių. Dėkite kelis avinžirnius ant pomidoro, o likusius aplink. Apibarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir skanaukite.