INGREDIENTAI:
Tešlai:
1 kilogramas bulvių
100 gramų manų kruopų
100 gramų bulvių krakmolo
šiek tiek druskos
Įdarui:
300 gramų kiaulienos (virtos)
100 gramų sultinio (likusio nuo mėsos)
1 vienetas svogūnų
šiek tiek prieskonių
Padažui:
300 mililitrų grietinėlės
100 gramų šoninė
6 vienetai pievagrybių
šiek tiek miltų
šiek tiek krapų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 20 min.
1.
Bulves išvirti, sutrinti ir atvėsinti. Sudėti manų kruopas, krakmolą, druską ir viską gerai išmaišyti.

2.
Įdarui kiaulieną sumalti. Svogūną susmulkinti ir pakepinti, tada į keptuvę sudėti maltą kiaulieną, pakepinti, pagardinti mėgstamais prieskoniais ir supilti sultinį. Gerai išmaišyti.

3.
Drėgnomis rankomis iš bulvių masės suformuoti paplotėlį, įdėti paruošto įdaro ir suformuoti cepeliną.

4.
Puode užvirti ir pasūdyti vandenį, sudėti cepelinus. Virti apie 8 minutes.

5.
Padažui susmulkinti šoninę ir pievagrybius, truputį pakepini. Supilti grietinėlę, pagardinam druska ir pipirais ir dar šiek tiek pakaitinti. Sudėti smulkintus krapus. Jei norisi tirštesnio padažo, galima įdėti šiek tiek miltų.