INGREDIENTAI:
2 litrai vištienos sultinio
500 gramų midijų (tinka ir šaldytos)
200 gramų lašišos
200 gramų vištienos filė
200 gramų krevečių
200 gramų apvaliųjų ryžių (naudojau Bomba rūšies)
100 gramų svogūnų
100 gramų raudonosios paprikos
100 gramų pomidorų
100 gramų sviesto
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
30 gramų česnako
20 gramų čiobrelių
10 gramų peletrūno
1 žiupsnelis šafrano (labai nedaug)
pagal skonį druskos
pagal skonį pipirų
Patiekiant:
2 vienetai žaliųjų citrinų
10 gramų krapų
10 gramų petražolių

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Didelėje plačioje keptuvėje (arba storadugniame puode) įkaitinamas aliejus. Dedami smulkinti svogūnai bei česnakai ir kepinama, kol gražiai apskrunda.

2.
Tuomet dedama smulkinta paprika, sviestas, šafranas, čiobreliai, peletrūnas ir vištiena, viskas kepinama dar 10-15 minučių.

3.
Apkepus vištienai ir daržovėms, dedami ryžiai, dar pakepinama 10 minučių.

4.
Kai ryžiai apkepa ir sugeria dalį sviesto, pilamas vištienos sultinys (jis pilamas palaipsniui, ne visas iš karto), pagal skonį pagardinama druska ir pipirais. Kaitinama dar apie 15 minučių.

5.
Tada sudedamos krevetės ir midijos, dar patroškinama keletą minučių. Sudedami pjaustyti pomidorai.

6.
Galiausiai sudedama kubeliais pjaustyta lašiša ir dar patroškinama 5 minutes.

7.
Palella tiekiama pagardinus plonomis riekelėmis supjaustytomis žaliosiomis citrinomis ir smulkintais žalumynais.


Patarimai:
•
Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.